返回主站|会员中心|保存桌面|手机浏览

南阳福星榨油机

南阳福星榨油机,南阳榨油机,福星榨油机,南阳福星榨油机,南阳榨油机批发,榨油...

新闻分类
联系方式
  • 联系人:白亦民
  • 电话:13273793998
友情链接
首页 > 新闻中心 > 中国食用油培训知识
新闻中心
中国食用油培训知识
发布时间:2018-03-19        浏览次数:66        返回列表

食用油有关知识
1、食用油主要分为哪两大类?主要结构是什么? 、食用油主要分为哪两大类?主要结构是什么?
主要分为:动物油和植物油。主要结构是脂肪酸
2、脂肪酸分为哪几类?它们对人体有何影响? 、脂肪酸分为哪几类?它们对人体有何影响?
脂肪酸分为饱和及不饱和两类。

饱和脂肪酸会增 加人体胆固醇含量,导致血管阻塞、高血压症状;

不 饱和脂肪酸可再拆分为单元不饱和与多元不饱和两类。

单元不饱和脂肪酸能提供身体热量而不影响体内胆固 醇含量,而多元不饱和脂肪酸则有助发育生长,降低 血中胆固醇,促进血液、血管健康运作,而且多元不 饱和脂肪酸必须从食物中吸收。
3、食用油对人体影响图表
动 物  油   主 要 结 构 食用 是 植 物 油  脂肪 油 酸
饱 和 脂 肪 酸 不 饱 和 脂 肪 酸 增加人体胆固醇含量,导致血管阻塞、 高血压症状。
单元 能提供身体热量而不影响体内胆固醇 不饱 含量。 和脂 肪酸 多元 有助发育生长,降低血中胆固醇,促 不饱 进血液、血管健康运作,而且多元不 和脂 饱和脂肪酸必须从食物中吸收。 肪酸
4、食用油中脂肪酸含量
序号 脂肪酸含量情况 1 2 3 品种
含较高饱和脂肪酸的油: 猪油、牛油、椰子油、  棕榈油

含较高单元不饱和脂肪酸的油: 花生油、菜籽油、橄榄油

含较高多元不饱和脂肪酸的油: 粟米油、葵花籽油、红花籽油
内容提要
食用油主要种类
各类食用油的特点
一、
食用油分类
花生油 菜籽油
粟米油 调和油 色拉油
二、各类食用油的特点
(一)花生油

            花生香味浓郁
– 主要品种:刀麦、狮 球麦、金龙鱼、骆驼 麦、红灯、花旗等

– 主要规格:900ml 1800ml 2000ml 2700ml 3500ml 5000ml 16L
• 1、纯正花生油特点:
– 100%选用优质花生压榨及精炼而成; 油色金黄通透,绝无杂质、人造香精及色素; 绝无胆固醇,不含黄曲霉素; 先进工艺处理,烟点较高,特别适合煎炸食物,香 脆可口;

– 发挥食物的色、香、味特点,特别适合南方 市场;

– 含较多单一不饱和脂肪酸,能有效控制人体胆固醇 含量;

– 品质要求完全符合国际及国家食用油标准。
• 2、浓香花生油特点:
– 精选优质花生,经独特工艺制成, 风味独特,花生香味浓郁;

– 绝无胆固醇,不含黄曲霉素,无 人造香精及色素;

– 能带出食物的色、香、味、美;

– 品质要求完全符合国际及国家食 用油标准。
(二)菜籽油
• 主要品种:順麦、鲤鱼

• 特点:
– 100%纯菜籽精炼而成,能多次重复使用, 经济实惠;

– 起泡少,溅水少,适合煎炒煮炸各种食物;

– 油烟少,厨师健康有保障;

– 油质稳定性高,长时间保持食物鲜味及色泽。
(三)粟米油
• 1、粟米油特点:
健康家庭 的首选
规格:900ml 1800ml 2000ml 2700ml 3500ml 5000ml
– 选用100%特级粟米精炼而成;

– 色泽淡黄,油色通透,有芳香气味;

– 含较多的多元不饱和脂肪酸,有效地降低 胆固醇;

– 品质要求完全符合国际及国家食用油标准。
• 2、香蒜粟米油特点:
– 含天然蒜头成份

– 更好味、更健康、更方便选择

品种:金龙鱼、骆驼麦、刀麦、狮球麦
(四)调和油
规格:1000ml 2000ml 3L 5L
花生调和油和食用调和油

• 1、花生调和油特点:
– 以优质花生油为主要成份,再适当地配以精炼菜籽 油、精炼大豆油及特级芝麻油调配而成。

– 花生油含量在35%以上,为一般调和油的4倍份量, 花生香味浓郁。

– 配以含较多不饱和脂肪酸的精炼菜籽油及精炼大豆 油,营养调配均衡,老少皆宜。

– 无胆固醇,不含黄曲霉素,卫生可靠。

– 符合国际及国内食用油标准。

品种:金龙鱼、骆驼麦、刀麦、花旗
规格:900ml 1800ml 2000ml 2500ml 3L 5L 8L 16kg
• 2、食用调和油特点:
– 以精选精炼菜籽油为主,依据科 学比例加入花生油、芝麻油,调 配而成。

– 香味浓郁,油烟极少,不易起泡, 适合各种烹调。

– 原理纯正,精炼处理,无杂质, 品质符合国际及国家食用油标准。
品种:金龙鱼、红灯、骆驼麦
(五)色拉油
规格:900ml 1800ml 2000ml 5000ml
• 大豆色拉油和清纯色拉油

• 1、大豆色拉油特点:
– 以优质大豆精炼而成,油色清亮 透彻,纯正卫生。

– 富含不饱和脂肪酸及维生素E,对 健康有益。 – 特别适合北方消费者口味。

– 适合各种烹调,美味可口。

– 品质符合国际及国家色拉油标准。

品种:金龙鱼、红灯
规格:900ml 1800ml 2000ml 5000ml
• 2、清纯色拉油特点:
– 以优质菜籽油精炼而成,油色清 纯。

– 富含单一不饱和脂肪酸,对健康 有益。

– 适合各种烹调,令菜肴清香可口。

– 品质符合国际及国家色拉油标准。
品种:金龙鱼、红灯、鲤鱼
食用油规格、 食用油规格、优势及特点
规 格
900ml 1800ml/ 2500ml 2000ml 3500ml/ 5000ml 8L/16L
优 势 及 特 点
方便使用,存放单瓶价格低,有利尝试性购买,适合单身或两 口之家使用。购买量大,次数多,渠道广,周转快。 广告面积较大,体积适中,方便使用和存放,单瓶价格较低, 适合一般家庭使用,有把手便于使用。易于展示,消费群较广 泛,购买量大,顾客获利较大。 体积适中,方便使用和存放,适合一般家庭使用,有把手便于 使用。展示美观、大方,方便消费者,购买量大,次数较多。 家庭包装的代表,适合短时间存放,单价较便宜,能满足大众 家庭使用,广告面积较大。经济实惠,方便多量多次使用,顾 客乐意购买。 广告面积大,满足大家庭使用,单价最低。由于经济实惠,引 起消费者重视,一次购买长时间使用,单次购买量大。
从健康角 度…
问答题
• 1、从健康角度来看,是长期食用一种油 、从健康角度来看, 还是定期更换食用油?为什么? 还是定期更换食用油?为什么?

从营养学的角度来看,食用的食用油种 类越广,对人体健康越有益。即花生油、 粟米油、大豆油等品种需要定期更换, 达到食用油脂肪酸的营养均衡。同时也 要选择安全、卫生、优质的食用油。
问答题
• 2、食用调和油与色拉油有何异同点? 、食用调和油与色拉油有何异同点?
• 相同点:食用调和油和色拉油都属于植物类油 脂,同属于食用油,都经过脱磷、脱酸、脱臭、 脱水、脱色以及除黄曲霉素精制而成。

• 不同点:食用调和油做烹调时必须加热后方可 食用;而色拉油又叫速食油,通常可以用作生 食、冷餐、凉拌和做色拉之用,其色淡透明无 气味。
问答题
• 3、香麻油有哪些特点?主 、香麻油有哪些特点? 要品牌有哪些? 要品牌有哪些?
• 香麻油选用上等芝麻精炼而成, 是餐饮凉菜系列专业用油。爽 脆可口,滑而不腻,香味浓郁 持久,油色清亮透彻。

• 主要品种:美味源、李锦记、 金麦、順麦
向新顾客推销商品的 成功率是15%,向现 15%, 成功率是15%,向现 有顾客推销商品的成 功机率是50 50%。 功机率是50%。

 
来源:南阳建材网